Английские учёные составили список самых полезных продуктов питания, лидирующих по содержанию необходимых для жизнедеятельности организма веществ. Результаты довольно неожиданны.
Учёные-диетологи сегодня ищут формулу идеального питания. Если бы существовал идеальный продукт, он должен был бы содержать полезные вещества в достаточном для дневного рациона, но не превышающем его объёме. Ни один продукт не может удовлетворить все потребности организма разом, но среди продуктов должны быть выделены те, что наиболее близки к идеалу по содержанию одного или нескольких веществ. Конечно, эти продукты должны поедаться в комбинации с другими.
Высокий балл по питательности набрал миндаль (97). Этот калорийный продукт (579 ккал на 100 гр) богат моно-ненасыщенными жирными кислотами. Наличие миндаля в нашем рационе поддерживает сердечно-сосудистую систему организма и способно помочь при диабете.
Немного уступает миндалю по питательности (96) экзотический фрукт черимойя («холодные семена»), родом из Перу и Эквадора. Его иногда называют мороженым, потому что в замороженном виде его белая мякоть напоминает именно мороженое. Черимойя богата сахарами, витаминами A, C, B1, B2 и калием. А калорийность 100 грамм совсем невелика — 75 ккал.
Большой балл питательности (89) при низкой же калорийности (79 ккал) имеют морские окуни. В этой ценной рыбке много протеинов и мало насыщенных жиров.
Морской собрат плоского вида — камбала — получил 88 баллов. При этом его калорийность составляет 70 ккал на 100 грамм. Это — настоящая кладезь витамина B1.
Пятёрку самых полезных продуктов питания замыкают экзотические семена чиа. Они в своём составе имеют множество пищевых волокон, протеины, линоленовую и фенольную кислоты и витамины.
Неожиданно завершают список 100 самых полезных продуктов питания известные целебными свойствами продукты (они набрали всего по 49 баллов).
Имбирь (калорийность 80 ккал на 100 гр), содержит антиоксиданты, вещества, стимулирующие пищеварение и предохраняющие от простуды.
Сладкий картофель — батат. Хотя он недорогой по стоимости и имеет калорийность всего 86 ккал на 100 грамм, овощ богат бета-каротином.
Инжир — продукт, воспетый в древних восточных легендах, употребляемый в пищу в сыром или сушеном виде чрезвычайно богат марганцем.
Но, так или иначе, повторим основную мысль — ни один из самых полезных продуктов питания не может дать организму все полезные вещества. Питаться нужно разнообразно и полноценно. Тогда не придётся обогащать фармацевтов всё возрастающими темпами.
